Recept på Gårdlösa delikatesser

2011-05-24

Ramslöksoppa

Recept för 4 personer

1 liten gul lök
1 ½ msk margarin eller smör
1 liter grönsaksbuljong (tärning+vatten)
1 stor potatis
1 krm timjan
4-6 dl finskuren ramslök
½-1 dl grädde
Salt och peppar

Gör så här:

Skala och finhacka löken. Fräs den blank med smöret i en gryta. Häll på buljongen. Skala och tärna potatisen och lägg i den tillsammans med timjan. Koka sakta under lock tills potatisen kan vispas sönder.
Lägg i ramslöken och fortsätt koka ca 10 minuter eller tills löken känns lagom mjuk. Späd med grädde och smaka av med salt och peppar.

Smaklig måltid!

Salta ostpinnar (30 st)

25 g jäst
150 g smör
2 ½ dl vatten
1 msk salt (minska om du väljer vällagrad ost)
½ msk oregano (eller annan örtkrydda)
3 dl riven ost
Ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke, smält smöret, tillsätt vattnet och låt svalna till 37 grader.
Häll vätskan över jästen, rör tills det löser sig. Rör ner salt, kryddor, ost och större delen av mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa 30 minuter.
Ta upp degen och arbeta degen smidig. Dela i 3 delar och dela varje del i ytterligare 10 delar. Rulla ut till tunna längder och lägg dem på en smord plåt.
Låt jäsa 30 minuter.
Grädda i 200 Grader ca 15-20 minuter.

Låt svalna under bakduk.